September 6th, 2021

ПроМеню

Слушайте, эти арахисовые печеньки - чудо что такое. С моим вечным желанием белка - вот прям оно-оно. И если чем-нибудь запивать - или есть после углеводного - то и не кажется несладким. При вот вообще полном отсутствии сахара и прочих подсластителей.
Кароч я поэкспериментирую с добавлением кокосовой стружки (мням!) и шоколадных капель, конечно, но и в таком виде это более чем употребительно. И готовится за 15 минут, из которых 10 - на духовку. Теперь проверить срок жизни - и если вот да, то это прям вариант на форс-мажор.
И в принципе можно было бы поэкспериментировать еще и с миндальной мукой - тогда это пройдет еще и под тегами "ЗОЖ" и "диабет", но конкретно мне - это не надо. Хотя, ради интереса...
Все никак не могу привыкнуть не прикидывать, как можно переложить рецепт вкусняшек на диабетический.

А еще - поцелуй боже в маковку того, кто придумал антипригарное покрытие.
Потому что в моем детстве было блюдо, которое мы называли макаронами по-флотски - на самом деле это было скорее вариациями на тему - и там все было довольно сильно поджарено, что давало свой вкус, конечно же. И я по нему очень скучала - ибо после отвыкания от масла что-то сильно жарить вообще получается с оговорками. Оговорки эти называются "включи мозги": у меня вот уже больше года как все сковороды антипригарные, и в принципе жарить можно все, главное - вспомнить об этом, а не начать опять страдать "ах, как же я пожарю без масла".
Ну вот я вчера и. И это прекрасно. И - масла там капелюшечка, донышко смазать в начале для лука, и это количество мой организм переносит.

А еще что-то так захотелось винегрета... Ну что, захотелось - сделала. Картоху покупала ровно на него - продавщица смотрела удивленными глазами: видимо, в ее традиционном мире представить, что может потребоваться ровно три картошины, сложно. Попыталась сначала продать 5. Не, говорю, уменьшайте.
Потом я забыла, что ее надо чистить. Ну то есть можно было бы и не - молодая, от шкурки одно название - но я не люблю нечищенную.
Потом я забыла, что не люблю чистить картоху ножом, которым обычно чищу моркву - взяла автоматически (моркву-то я каждую неделю по паре раз чищу, руки уже автоматом тянутся) попыталась, чую, руки как-то непривычно себя ведут, присмотрелась - тьфу, нож не тот. Ну, как "тем" ножом чистить, руки вспомнили сразу.
Потом вспомнила, что картоху положено солить, причем солить сильно да еще и споры идут, когда лучше - сразу как вода закипела, или под конец. А-а, паника-паника, я ж ваще не солю! Ладно, думаю, соленые ж огурцы будут в салате, не буду солить.
Потом придумывала, чем заменить майонез. Традиционный выбор последних лет - сметана - хотелось чем-нибудь приукрасить. Ну, чеснок - понятное дело, а еще подумалось, что можно выжать лимончику чуть-чуть. Сегодня попробую просто с чесноком, а завтра поэкспериментирую с лимоном. И чуть было не полезла искать рецепт домашнего майонеза.
В общем, придумала себе целое приключение из несчастного винегрета.

А еще - ужель бывает! - я устала от хлеба. Как всегда, рецепт работает: сними эффект табу и дай наесться. Вуаля - вчера организм сказал, что не, пока не хочет. Мудрый, мудрый мой организм.
Что там у нас еще из одержимого осталось, арахис? :)

Приятного аппетита!